宁圣国际布局预制菜赛道,“麻辣甲鱼”深受市场认可与喜爱

11-10

近年来,在新消费形式推动和疫情反复影响下,具有方便快捷、种类丰富等优势的预制菜持续走俏市场,成为商家、资本和一些地方追捧的餐饮新“风口”。中国连锁经营协会数据显示,国内超过半数的餐饮品牌都在研发预制菜产品。天眼查数据显示,国内预制菜相关的企业数量高达7.2万家,其中5年内成立的企业占比56.6%,仅2020年一年的新增数量就达到了1.25万家。

据悉,一家集科技、产业和金融于一体的创新性综合解决方案提供商,美股上市公司宁圣国际企业发展集团有限公司(“宁圣国际”)(NASDAQ:NISN)在时代风口下,积极把握市场消费趋势,不断加强农产品供应链体系建设,推出了系列符合市场需求的特色产品。其中,一款预制菜产品——麻辣甲鱼,便深受市场的认可与喜爱。

宁圣国际麻辣甲鱼礼盒装

中国地理标志产品、信阳市潢川县特产——潢川甲鱼

相关负责人介绍,宁圣国际麻辣甲鱼产品原材料,来自中国著名的河南省信阳市潢川县。潢川县作为河南省最大的甲鱼繁养基地,被誉为“甲鱼王国”。潢川甲鱼不仅是信阳市潢川县特产,更是中国地理标志产品。

资料显示,历史积淀的独有甲鱼养殖方法以及优越的自然环境,形成了潢川甲鱼明显的地域特色。潢川甲鱼,外表轮廓呈倒马蹄形,体形偏薄,背脊平整,腹部为黄白色,背部为黄绿色,裙边宽而厚,四肢爪子排列整齐,肉质纯正,细嫩鲜美。

除此之外,潢川甲鱼营养价值和药用价值也优胜于其他种群,曾被国家定为出口免检产品。潢川县境内养殖的甲鱼蛋白质含量较高,含有10多种氨基酸和多种维生素,特别是含有钙、磷、铁、锌、钾等人体必须的微量元素。潢川甲鱼肌肉中硒的含量达60μg/kg,锌含量达18.8mg/kg,高于一般动物鲜肉中硒和锌的含量。

从品类热到产品热到品牌热——运用现代标准化集中生产研发

当前,预制菜市场如火如荼,但是真正能够扎根于消费者的心目中的品牌还没有完全形成,任何一个产业的发展都会经历从品类热到产品热到品牌热的进程。

针对这一趋势,宁圣国际加紧研发力度,对各类菜品原料进行分析,针对食材的不同特点,运用不同的制作方法有针对性地研发;同时,运用现代标准化集中生产,采用急速冷冻技术保存,以及时保障菜品的新鲜度和原味。

例如,依托潢川县优质的原材料产地以及天然的生态养殖环境,宁圣国际通过源头直采,精挑细选出肉质饱满且紧致的潢川大甲鱼,并遵循古法传统工艺,辅以多种天然香料,每日现做,高温杀菌,不加色素,干净卫生,产品安全及其他质量技术要求符合国家相关规定,健康无污染。

宁圣国际麻辣甲鱼——为在预制菜赛道弯道超车赢得更多可能

根据公开的产品信息,宁圣国际麻辣甲鱼主要配料为甲鱼、鸡汤(老母鸡、生活饮用水、生姜)、食品植物油、食用盐、酿造酱油、干辣椒、花椒、香辛料,蛋白质含量≥15%,脂肪≤3%,滋补养生,营养价值高。为众多消费者省去了食材采购的烦恼,通过加热或蒸炒等烹饪方式,就能直接作为餐桌上的便捷特色菜品。

宁圣国际与当地企业共同培育、联合开发,通过符合国际标准设计的洁净化厂房实现全自动生产,并运用真空包装锁住鲜香,实现麻辣甲鱼的加热即食。冷吃时,自然解冻后开袋即食,肠胃敏感者建议加热食用;回锅加热时,为保护产品口感最佳,锅中加入清水没过包装袋,煮至水开沸腾5-10分钟即可。

现阶段,预制菜作为一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工、预烹调等制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴,还需从更多角度挖掘用户更隐性的需求。当前,宁圣国际正积极探索“新玩法”、扩大消费场景、培养用户习惯以及提升菜品味道,为在预制菜赛道弯道超车赢得了更多可能。

免责声明:本文转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,亦不负任何法律责任。 本站所有资源全部收集于互联网,分享目的仅供大家学习与参考,如有版权或知识产权侵犯等,请给我们留言。
      联系我们   SiteMap